22 من أفضل فوائد الشوفان للبشرة والشعر والصحة

تعرف على مكوناتك: دقيق الشوفان

ما هي فوائد الشوفان الصحية؟

هذه الحبوب التي يتم تناولها عادة كوجبة إفطار غنية بالعناصر الغذائية، وتساعد الألياف الغذائية (البيتا جلوكان هو الأهم من ذلك) والمعادن الموجودة في الشوفان على تجنب العديد من الحالات الخطيرة مثل أمراض القلب والسكري والسمنة وحتى السرطان، كما أنها تعزز صحة بشرتك وشعرك، وتحقق من الفوائد الصحية لدقيق الشوفان أدناه.

1. تحسين صحة القلب

يحتوي الشوفان على ألياف قوية تسمى بيتا جلوكان تساعد في التحكم في الكوليسترول عن طريق إبقائه منخفضًا، ويعد بيتا جلوكان المكون الرئيسي للألياف القابلة للذوبان في الشوفان، ويقلل الكوليسترول السيئ دون التأثير على مستويات الكوليسترول الجيد ( 1 )، وتعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان (أفينانثراميدات والأحماض الفينولية) جنبًا إلى جنب مع فيتامين سي لمنع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة، والتي يمكن أن تسبب أيضًا أمراض القلب ( 2 ).

وفقًا لدراسة أسترالية أخرى، فإن ألياف الشوفان أكثر فعالية في خفض مستويات الكوليسترول من ألياف القمح، كما ذكرت الدراسة أن دقيق الشوفان أو النخالة يمكن أن يقلل بالفعل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ( 4 )، وتساعد نخالة الشوفان عن طريق منع امتصاص تلك المواد في الأمعاء والتي يمكن أن تساهم في الإصابة بأمراض القلب ( 5 ).

وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد، فإن الشوفان هو أفضل شكل من أشكال الحبوب الكاملة لخفض مستويات الكوليسترول، ولإدراج المزيد من الشوفان الكامل في نظامك الغذائي يمكنك تجربة النسخة المقطعة بالفولاذ ( 6 )، ووفقًا لتقرير صادر عن جامعة ويسكونسن ماديسون، فإن البيتا جلوكان الموجود حصريًا في الشوفان تعمل أيضًا كمادة كيميائية صحية للقلب ( 7 ).

وفقًا لدراسة أجريت حول التأثير الحيوي للشوفان على دهون الدم، يساعد تناول الشوفان في تقليل الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، وكان الانخفاض في الكوليسترول الكلي أكثر أهمية لدى المشاركين الذين تناولوا الشوفان مقارنة بالأرز بعد 30 و45 يومًا،  وراجع الرسم البياني أدناه لمعرفة النسبة المئوية لانخفاض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والكوليسترول غير الضار في اليوم 30 واليوم 45 مقارنة باليوم 0 لكل من مجموعتي الشوفان والأرز.

أداء حمية الشوفان على مستويات الكوليسترول في اليوم الثلاثين واليوم الخامس والأربعين

2. المساعدة في علاج مرض السكري

يحتوي الشوفان على مؤشر جلايسيمي منخفض ، كما أن محتواه العالي من الألياف يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يساعد في الوقاية من مرض السكري، كما أن الشوفان كونه غنيًا بالألياف يتم هضمه ببطء، ويمكن للأطعمة التي يتم هضمها بسرعة أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم، مما يجعل من الصعب إدارة ارتفاع نسبة السكر في الدم، والشوفان يجعل محتويات المعدة أكثر سمكًا، مما يجعلها تُهضم ببطء، ووفقًا لإحدى الدراسات، يمكن أن يقلل الشوفان أيضًا من جرعات الأنسولين.

وفقًا لإحدى الدراسات، فإن استهلاك الشوفان له تأثير مفيد على مستويات الجلوكوز والدهون لدى مرضى السكري من النوع 2 ( 8 )، كما وجد أن البيتا جلوكان الموجودة في الشوفان تقلل من تركيزات الجلوكوز في الدم عند الاستهلاك ( 9 )، وأشارت العديد من الدراسات إلى أن الشوفان أو الأطعمة المضاف إليها الشوفان يمكن أن تقلل بشكل كبير من ارتفاع سكر الدم بعد الأكل، والجدير بالذكر أنه ليست كل أنواع الشوفان جيدة، فابتعد عن الأصناف المنكهة أو الفورية، فهي مليئة بالسكر وتقدم عكس ما تبحث عنه ( 10 ).

يمكنك استخدام الشوفان كبديل لفتات الخبز في وصفاتك.

3. قد يساعد في تخفيف الإمساك

 

نظرًا لأن دقيق الشوفان غني بالألياف، فإنه يمكن أن يساعد أيضًا في تخفيف الإمساك، كما وجد أن الشوفان يزيد من وزن البراز، وبالتالي يعالج الإمساك، ويمكنه أيضًا أن يلعب دورًا وقائيًا ضد سرطان القولون والمستقيم ( 11 ).

وفي دراسة أخرى، وجد أن نخالة الشوفان تعمل على تحسين الإمساك والتوافر البيولوجي لفيتامين ب12 لدى كبار السن ( 12 ).

الشوفان غني بالألياف غير القابلة للذوبان، وينطبق هذا بشكل خاص على الشوفان المقطع والمدلفن على الطريقة القديمة، والألياف غير القابلة للذوبان مفيدة جدًا لصحة الأمعاء، ومن فوائدها علاج الإمساك.

ومع ذلك، أبلغ بعض الأفراد عن ظهور أعراض الإمساك بعد تناول دقيق الشوفان، وقد يكون السبب هو أن دقيق الشوفان يمكن أن يسبب غازات معوية في ظروف معينة، كما يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الغازات.

4. المساعدة في مكافحة السرطان

يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان أن تساعد في مكافحة السرطان. كما يمكن للألياف الموجودة في الشوفان أن تمنع سرطان المستقيم والقولون (كما سبق أن ناقشنا)، ورغم وجود أبحاث محدودة حول نوع الشوفان الذي يساعد في مكافحة السرطان، فمن الأفضل الالتزام بالنوع الذي تشعر بالراحة معه.

كشفت مجموعة من 12 دراسة شملت أكثر من 800 ألف شخص أن تناول وعاء كبير من العصيدة (اسم آخر للشوفان) يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بالسرطان بنسبة تصل إلى 20 بالمائة، كما يمكن أن يقلل تناول الألياف أيضًا من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء ( 13 ).

وهنا نتحدث مرة أخرى عن الأفينانثراميدات، وهي مركبات خاصة موجودة في الشوفان، وتمتلك هذه المركبات خصائص مضادة للالتهابات وتشكل جزءًا من آلية الدفاع في نبات الشوفان، وقد وجد أن هذه المركبات تمنع نمو الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة ( 14 ).

5. المساعدة في علاج ارتفاع ضغط الدم

وجد أن تناول الشوفان يخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 7.5 نقطة وضغط الدم الانبساطي بمقدار 5.5 نقطة، ووفقًا لمسح أُجري في عامي 2017 و2018، كان حوالي 45.4% من البالغين في الولايات المتحدة يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ومن بين الأرقام، كانت الحالة أكثر انتشارًا بين الرجال (51.0%) مقارنة بالنساء (39.7%).

كما لوحظ أن نسبة البالغين المصابين بارتفاع ضغط الدم زادت مع تقدم العمر، و2.4% بين أولئك الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و39 عامًا، و54.5% بين الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و59 عامًا، و74.5% بين كبار السن الذين تبلغ أعمارهم 60 عامًا وما فوق.

لا يعمل الشوفان على خفض ضغط الدم فحسب، بل يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22%، ولهذا الغرض يمكنك اختيار الشوفان المطبوخ (غير الفوري) والعضوي.

أظهرت إضافة الشوفان إلى النظام الغذائي الطبيعي لمرضى ارتفاع ضغط الدم تأثيرات مفيدة، وخلصت الدراسة إلى أن الشوفان الغني بالألياف القابلة للذوبان يمكن أن يكون علاجًا غذائيًا فعالًا للوقاية من ارتفاع ضغط الدم وعلاجه ( 15 ).

تشير دراسة أخرى إلى أن النظام الغذائي الغني بالشوفان يمكن أن يقلل من الحاجة إلى أدوية خفض ضغط الدم ( 16 )، كما يُظهر البيتا جلوكان الموجود في الشوفان تأثيرات مفيدة على عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ومستويات ضغط الدم لدى الأفراد المصابين بالسمنة ( 17 ).

يُعرف دقيق الشوفان أيضًا بأنه طعام مريح، فهو يقلل من مستويات هرمونات التوتر ويعزز السيروتونين، مما يؤدي إلى الشعور بالهدوء ( 18 )، وكل هذا يساهم أيضًا في انخفاض ضغط الدم.

6. تحسين المناعة

يمكن أن يعزز البيتا جلوكان الموجود في دقيق الشوفان مستويات المناعة لديك، وتحتوي غالبية الخلايا المناعية في جسمك على مستقبلات خاصة مصممة لامتصاص البيتا جلوكان، وهذا يزيد من نشاط خلايا الدم البيضاء ويحمي من الأمراض،ويعد الشوفان غني أيضًا بالسيلينيوم والزنك  اللذين يلعبان دورًا في مكافحة العدوى.

وفقًا لدراسة نرويجية، فإن البيتا جلوكان الموجود في الشوفان أقوى بكثير من نبات إشنسا (زهرة أمريكية شمالية مشهورة بخصائصها العلاجية)، ويمكن للمركب أن يسرع من التئام الجروح ويجعل المضادات الحيوية أكثر فعالية لدى البشر.

كما وجد أن تناول بيتا جلوكان يعزز المناعة بعد الإجهاد الناتج عن ممارسة الرياضة ( 19 )، ويساعد هذا المركب أيضًا في تعويض التهابات الجهاز التنفسي بعد الإجهاد الناتج عن ممارسة الرياضة، كما تعمل بيتا جلوكان على تحسين قدرة الخلايا البلعمية والعدلات والخلايا القاتلة الطبيعية، مما يجعلها أكثر فعالية في مكافحة مجموعة واسعة من الميكروبات مثل البكتيريا والفيروسات والفطريات ( 20 ).

يرتبط التقديم المبكر للشوفان أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالربو ( 22 )، وتكشف دراسة أخرى أن الأطفال الذين يتغذون على العصيدة يمكن حمايتهم من الربو، ويمكن تقليل خطر الإصابة بالربو في مرحلة الطفولة بمقدار الثلثين إذا تم تغذية الأطفال بالشوفان خلال الأشهر الخمسة الأولى من الولادة، ويمكن أن يعزى ذلك إلى الخصائص المضادة للالتهابات في الشوفان ( 23 ).

7. يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن

 

يقدم الشوفان فوائد في إنقاص الوزن، ويزداد ذلك إذا اشتريت الشوفان العادي بدون أي نكهات مضافة، لأن الشوفان المعبأ يأتي محملاً بالسكر.

الشوفان، كما رأينا بالفعل مليء بالألياف، ويمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترات أطول ويمنعك من الإفراط في تناول الطعام، ووفقًا لدراسة تايوانية يمنع الشوفان السمنة وتوزيع الدهون في البطن، وإذا تم تناوله كمكمل يومي يمكن أن يعمل الشوفان كعلاج مساعد للاضطرابات الأيضية ( 24 ).

كما وجد أن دقيق الشوفان الفوري يزيد من الشعور بالشبع وتناول الطاقة عند مقارنته بحبوب الإفطار الجاهزة للأكل التي تعتمد على الشوفان، ولهذا السبب يمكنك استبدال الأطعمة في نظامك الغذائي بدقيق الشوفان والبقاء ممتلئًا لفترة أطول ( 25 )، وببساطة يمكن أن يملأ الشوفان معدتك ويشعرك بالشبع.

وقد وجدت الدراسات أيضًا أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة مثل الشوفان يمكن أن يساعد في تنظيم وزن الجسم، ويرتبط الاستهلاك العالي للحبوب الكاملة عكسيًا بمؤشر كتلة الجسم ( 26 )، كما أن الشوفان قادر على امتصاص الماء، مما يزيد من خصائصه المغذية، والبيتا جلوكان الموجود في الشوفان قادر على تأخير إفراغ المعدة.

من المعروف أن ماء الشوفان يساعد على إنقاص الوزن، وكل ما تحتاجه هو كوب من الشوفان، وبضعة أعواد من القرفة، ولترين من الماء، وبعد مزج المكونات يمكنك تناول هذا على معدة فارغة لمدة شهر كامل قبل أن ترى النتائج، وبالطبع يجب أن يكون هذا مصحوبًا بنظام غذائي مناسب وممارسة الرياضة.

إذا كنت تتناول الشوفان في وجبة الإفطار، يمكنك نكهته بإضافات غنية بالألياف مثل التوت أو اللوز، وتجنب الإضافات الدهنية مثل زبدة الفول السوداني.

8. تعزيز صحة العظام

يحتوي الشوفان على مجموعة كبيرة من المعادن الضرورية لصحة العظام، ويفضل الشوفان المقطع على الشوفان الملفوف، حيث يتعرض النوع الأول للهواء بشكل أقل ومن غير المرجح أن يفسد، ومع ذلك حاول تجنب دقيق الشوفان الفوري لأنه يمكن أن يفسد بسرعة كبيرة.

من المعادن المهمة الأخرى التي يحتوي عليها الشوفان معدن السيليكون، ويلعب هذا المعدن دورًا في تكوين العظام وصيانتها، كما يمكن أن يساعد السيليكون أيضًا في علاج هشاشة العظام بعد انقطاع الطمث ( ²⁷  ) .

ومع ذلك، وفقًا لتقرير صادر عن جامعة بنسلفانيا، فإن الشوفان قد يعيق امتصاص الكالسيوم ( 28 )، لذلك استشر طبيبك قبل تناول الشوفان لهذا الغرض.

9. تحسين جودة النوم

تساعد الأحماض الأمينية والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الشوفان على إنتاج الميلاتونين، وهي المادة الكيميائية التي تحفز النوم ( 29 )، وعندما يخلط الشوفان بالحليب أو العسل، يصبح وجبة خفيفة رائعة قبل النوم.

كما يعمل الشوفان الكامل على تعزيز إنتاج الأنسولين، الذي يساعد المسارات العصبية على استقبال التربتوفان، والتربتوفان هو حمض أميني يعمل كمهدئ للدماغ، كما أن الشوفان غني بفيتامين ب6 الذي يساعد على تقليل التوتر (أحد الأسباب الرئيسية للأرق)، والجمع بين الشوفان والحليب والموز يمكن أن يساعد جسمك على الاسترخاء.

كما أن الكربوهيدرات الموجودة في الشوفان تطلق أيضًا مادة السيروتونين، وهو هرمون “الشعور بالسعادة” الذي يقلل من التوتر ويجعلك تشعر بالهدوء ( 30 ).

10. تخفيف أعراض انقطاع الطمث

إن زيادة تناول الألياف يمكن أن يخفف من التهيج الناتج عن انقطاع الطمث، ويمكن للشوفان أن يعمل العجائب في هذا الجانب.

ولكن هناك مشكلة، يحتوي الشوفان على الليجنين، وهو نوع من الاستروجين النباتي ، والدراسات غير مأكدة من التأثيرات المفيدة للاستروجين النباتي أثناء انقطاع الطمث ( 31 ).

أيضًا، يمكن أن يؤدي طهي دقيق الشوفان لمدة أسبوع إلى زيادة البلغم وإبطاء عملية التمثيل الغذائي لدى بعض الأشخاص، فإذا كنت تعاني من مثل هذه التأثيرات، فانتقل إلى الأرز البسمتي والخضروات المطهوة على البخار واستشر طبيبك. 

11. تعزيز الطاقة

نظرًا لأن الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للطاقة في الجسم، ولأن الشوفان غني بالكربوهيدرات، فإنه يوفر دفعة من الطاقة عند تناوله في الصباح، ولكن لا تقلق يتم امتصاص الشوفان بشكل أبطأ بكثير في الجسم، وهذا يمنحك دفعة تدوم لفترة أطول (بالإضافة إلى عدم ارتفاع مستويات السكر في الدم).

وتعمل فيتامينات ب الموجودة في الشوفان (مثل الثيامين والنياسين والفولات) معًا لمساعدة جسمك على استقلاب الطاقة.

أليست هذه الفوائد الصحية لدقيق الشوفان مذهلة؟ ولكن هل هي مفيدة لبشرتك؟ دعنا نكتشف ذلك.

وهل لها فوائد للبشرة أيضًا؟ (فوائد الشوفان للبشرة)

كثيراً ما يساعد الشوفان على منع ظهور حب الشباب وتحسين البشرة، كما أنه يعمل كمنظف طبيعي للبشرة، فعصيدة الشوفان المفضلة لديك لها فوائد رائعة لبشرتك، وقناع الشوفان للوجه قد يقوم بهذه المهمة.

1. المساعدة في علاج حب الشباب

يمكن لدقيق الشوفان امتصاص الزيوت الزائدة على بشرتك ويساعد في علاج حب الشباب، فكل ما عليك فعله هو غلي نصف كوب من دقيق الشوفان في ثلث كوب من الماء وتركه ليبرد، وضع العجينة السميكة على المناطق المصابة من وجهك، ثم اتركها لمدة 20 دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك يمكنك شطفها بالماء الدافئ يمكنك أيضًا عمل هذا القناع بالطماطم، أو بياض البيض أو البصل. يمكن أن يكون هذا غسول وجه من دقيق الشوفان يمكنك تحضيره بسهولة في منزلك.

يمكن أن يعمل مقشر الشوفان أيضًا بشكل جيد في علاج حب الشباب، ويزيل المقشر خلايا الجلد الميتة ويصقل بشرتك، كما يقلل من البقع وينعم بشرتك، بالنسبة للمقشر تحتاجين إلى ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان المطحون ناعماً، والسكر البني المطحون ناعماً، والعسل الخام، وزيت الجوجوبا العضوي، ويمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من كل من زيت اللافندر أو زيت إبرة الراعي العطري، ثم اخلطي جميع المكونات، وضعي كمية صغيرة من هذا المقشر على وجهك المبلل ودلكي بحركات دائرية صغيرة، ويمكنك تركه لمدة 10 دقائق ثم شطفه بالماء الدافئ، و جففيه بالتربيت.

 

يمكن أن يساعد صابون الشوفان أيضًا، فيمكنك إما شراء صابون جاهز أو صنعه بنفسك (قم بإذابة قطعة صابون غير معطرة، واخلط الشوفان واتركه ليبرد)، ويعمل الصابون كمقشر طبيعي ويمتص الزيوت الزائدة دون الإفراط في تجفيف الجلد.

يحتوي دقيق الشوفان على الزنك الذي يقلل الالتهاب ويقتل البكتيريا المسببة لحب الشباب، وقد تساعد مكملات الزنك أيضًا في تقليل آفات حب الشباب ( 32 ).

ومع ذلك، تشير بعض التقارير إلى أن الشوفان يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حب الشباب، فاستشر طبيب الأمراض الجلدية الخاص بك قبل استخدام الشوفان لعلاج حالتك ( 33 ).

2. علاج البشرة الجافة والحكة

وفقًا لإحدى الدراسات، فإن دقيق الشوفان يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات مباشرة، وهذا يمكن أن يساعد في علاج الحكة المرتبطة بالبشرة الجافة والمتهيجة ( 34 ).

حتى الاستحمام بدقيق الشوفان قد يساعد، فرشي ماء الاستحمام بصودا الخبز ودقيق الشوفان غير المطبوخ، ويمكنك أيضًا استخدام دقيق الشوفان الغروي، وهو دقيق شوفان مطحون ناعمًا ومُخصص للاستحمام، وانقعي نفسك في ماء الاستحمام لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم جففي نفسك، ثم ضعي مرطبًا بينما بشرتك رطبة.

يمكن لمسحوق الشوفان أو دقيق الشوفان أن يفعل العجائب لبشرتك أيضًا، ويمكنك ببساطة مزج الشوفان حتى يتحول إلى مسحوق ثم مزجه بالماء الساخن لتكوين عجينة، وضعيه على بشرتك واتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء العادي.

ثم لدينا حليب الشوفان أيضًا، وهو عبارة عن دقيق الشوفان المنقوع في الماء الساخن (الذي يتحول إلى حليب الشوفان الكريمي)، ويمكنك استخدام حليب الشوفان هذا للبشرة.

3. ترطيب البشرة

يمكن للشوفان إزالة خلايا الجلد الميتة والعمل كمرطب طبيعي، كما أن البيتا جلوكان الذي يحتويه يشكل طبقة رقيقة على بشرتك، ويخترق الجلد بعمق ويوفر الرطوبة التي يحتاجها بشدة.

قومي بخلط كوبين من الشوفان مع كوب من الحليب وملعقة كبيرة من العسل، وضعي الخليط على بشرتك واتركيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم اشطفيه بالماء البارد، ويمكنك أيضًا استخدام مستخلص الشوفان للبشرة.

4. تفتيح البشرة

إن حقيقة استخدام الشوفان في منتجات مثل مقشرات الجسم والصابون وكريمات التقشير تخبرنا بمدى فائدته، ويمكنك استخدام الشوفان للوجه (مزيج من مسحوق الشوفان والحليب) كل صباح لتفتيح البشرة.

5. علاج اللبلاب السام أو جدري الماء

منذ آلاف السنين، استُخدم دقيق الشوفان لعلاج اللبلاب السام وأعراض جدري الماء؛ لتخفيف الحكة التي يسببها اللبلاب السام أو جدري الماء، اسكب دقيق الشوفان على قطعة قماش شاش، واربطها حول صنبور حوض الاستحمام واعصر الماء بشكل دوري للحصول على حمام فاتر، ويمكنك أيضًا فرك الكيس على المناطق التي تسبب الحكة في بشرتك.

6. يعمل كمنظف طبيعي

يحتوي الشوفان على مركبات تسمى السابونين والتي تعمل كمطهرات طبيعية وتزيل الأوساخ والزيوت من المسام، وبالمناسبة فهي لا تسبب تهيجًا.

يمكنك تحضير حليب الشوفان (عن طريق نقع الشوفان في الماء) والذي يعمل كمنظف طبيعي للبشرة، وضعي الحليب على وجهك باستخدام قطعة من القطن بعد غسل وجهك.

يمكنك أيضًا استخدام حمام نخالة الشوفان لتنظيف بشرتك، وضعي نصف كوب من دقيق الشوفان المطحون في قطعة قماش واربطيها في كيس صغير، وضعي هذا الكيس في حوض الاستحمام واضغطي عليه حتى يخرج كل الحليب، ويمكنك استخدامه على جسمك ووجهك (بدلاً من الصابون) للتقشير اللطيف.

7. حماية البشرة

تحافظ البروتينات الموجودة في دقيق الشوفان على الحاجز الطبيعي للبشرة، كما أنها تحمي بشرتك من الملوثات والمواد الكيميائية القاسية، وتساعد الدهون المرطبة الموجودة في الشوفان في حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.

وماذا عن فوائد الشوفان للشعر؟

لا تقتصر فوائد الشوفان على صحتك وشعرك فقط، بل من المدهش أن الشوفان له فوائد لشعرك أيضًا، فالعناصر الغذائية الموجودة فيه تجعل شعرك أقوى وفروة رأسك أكثر صحة، كما تجعله أكثر لمعانًا ونعومة.

1. علاج قشرة الرأس

كل ما تحتاجينه هو كوب واحد من دقيق الشوفان، وضعي دقيق الشوفان في الخلاط واطحنيه بسرعة متوسطة (حتى تحصلي على مسحوق ناعم)، ثم اخلطي دقيق الشوفان المطحون مع كوبين من الماء المغلي، وقلبي حتى يذوب دقيق الشوفان تمامًا، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم صبي هذا الخليط في وعاء متوسط ​​الحجم من خلال منخل.

أضيفي إلى هذا الخليط ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من خل التفاح، وقلبي جيدًا، ويمكنك الاستغناء عن عصير الليمون إذا كان شعرك مصبوغًا، والآن أضيفي حوالي 20 قطرة من الزيت العطري المفضل لديك إلى الوعاء وقلبي، ويمكنك صب الخليط بالكامل في زجاجة شامبو فارغة، ولاستخدامه بللي شعرك بالماء الفاتر ودلكي المنتج في فروة رأسك، ويتم تركه لمدة دقيقتين ثم شطفه كالمعتاد.

يعالج شامبو الشوفان هذا أيضًا فروة الرأس المصابة بالحكة ويمنع الزيوت الزائدة والأوساخ.

2. يساعد في مكافحة تساقط الشعر

تساعد خصائص الشوفان في علاج قشرة الرأس، كما أنها تساعد في منع تساقط الشعر، ولتحضير قناع الشوفان للشعر الذي يعالج تساقط الشعر تحتاجين إلى ملعقة كبيرة من كل من الشوفان والحليب الطازج وحليب اللوز، واخلطي جميع المكونات لتكوين عجينة ناعمة، وكل ما عليك فعله هو التأكد من أن شعرك خالٍ من التشابك قبل استخدام هذا القناع، وضعيه برفق على شعرك واتركيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم اشطفيه بالماء الفاتر.

يعمل هذا القناع على تقوية بصيلات الشعر ويجعل شعرك أقوى، كما أن الشوفان غني بأحماض أوميجا 6 الدهنية التي تساعد على إصلاح الشعر التالف.

3. تحسين مظهر الشعر

إن مظهر شعرك مهم بقدر أهمية قوته، ولاستخدام الشوفان لتحسين مظهر الشعر، كل ما تحتاجينه هو 3 ملاعق كبيرة من الشوفان العادي، ونصف كوب من الحليب، وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند والعسل، واخلطي جميع المكونات جيدًا، ثم ضعي القناع على شعرك وفروة رأسك واتركيه لمدة 30 دقيقة، واغسلي شعرك بالشامبو كالمعتاد.

يعمل هذا القناع على إضفاء اللمعان على شعرك ويمنحه ملمسًا حريريًا، كما يعمل على ترطيب شعرك أيضًا.

4. يعمل بشكل رائع للشعر الأشقر

لا تقلقي إذا كان شعرك أشقرًا، فيمكن أن يعمل الشوفان المطحون كشامبو ممتاز للجميلات الشقراوات، وكل ما عليك فعله هو فرك القليل من الشوفان المطحون على فروة رأسك واستخدام فرشاة ذات شعيرات لتمشيط الشوفان الزائد برفق.

هذه هي القائمة الطويلة لفوائد الشوفان، ولكن لا ضرر من معرفة المزيد عن الشوفان.

ماذا يجب أن أعرف أكثر عن الشوفان؟

إلى جانب فوائد تناول دقيق الشوفان، عليك أيضًا أن تتعرف على أنواع الشوفان المختلفة:

نخالة الشوفان:

هذا هو الجزء الأول من حبوب الشوفان الذي تتم معالجته، ويتم طحنه من القشرة، المليئة بالألياف والبروتين والحديد والمغنيسيوم، وهو منخفض السعرات الحرارية للغاية وسهل الطهي للغاية.

حبوب الشوفان:

 هي تلك الحبوب التي توجد داخل قشرة حبوب الشوفان، وتشبه في قوامها حبوب الأرز السميكة.

الشوفان المقطع بالفولاذ:

 هذا ليس سوى حبوب الشوفان المقطعة إلى قطع، ويسمى أيضًا الشوفان الأيرلندي، ويستغرق طهيه على الموقد حوالي 20 دقيقة، ويحتوي ربع كوب من الشوفان المقطع بالفولاذ على نفس القيمة الغذائية لنصف كوب من الشوفان غير المطبوخ.

الشوفان الاسكتلندي:

هذا النوع من الشوفان المطحون بشكل ناعم، يتمتع بنكهة الجوز وحلاوة طبيعية أكثر من جميع الأنواع.

الشوفان المطحون (يُطلق عليه أيضًا الشوفان التقليدي):

 على الرغم من أنه أكثر أنواع الشوفان معالجة، إلا أنه لا يزال يتمتع بقيمة غذائية جيدة، وهذا هو نوع الشوفان الذي تجده عادةً في عبوات تُباع في المتاجر (ما لم يُنص على خلاف ذلك)، ويصبح أقل تماسكًا بعد الطهي بسبب مدى رقة دهنه.

دقيق الشوفان:

 هذا هو الدقيق المطحون من حبوب الشوفان الكاملة أو الشوفان الاسكتلندي أو الشوفان المقطع بالفولاذ، ويتم طحنه حتى يصبح طريًا تمامًا.

الفرق بين الشوفان المقطع بالفولاذ والشوفان المدلفن (النوعان الشائعان) هو أن النوع الأول مقطع إلى قطع، ويستغرق وقتًا أطول في الطهي، وله ملمس لذيذ ومضغي، أما النوع الثاني فيبدو مسطحًا ومستديرًا بشكل غير منتظم ويمكن طهيه بشكل أسرع.

عند المقارنة بين الشوفان الجاف والشوفان المطبوخ، فإن الأمر يتطلب نصف كوب من الشوفان الجاف لصنع كوب من الشوفان المطبوخ، ويلبي كوب من الشوفان المطبوخ نحو 12% من احتياجك اليومي من الثيامين، في حين يوفر لك كوب واحد من الشوفان الجاف نحو 25%. 

يحتوي دقيق الشوفان الجاف على تركيزات أعلى من المعادن الأخرى مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والنحاس والمنجنيز والسيلينيوم.

جميل ولكن ماذا عن…

تاريخهم؟

لم يكن الشوفان محبباً لدى الناس الذين بدأوا زراعة القمح والشعير (في عام 12000 قبل الميلاد)، فقد كانوا يعتبرونه محصولاً مزعجاً، ولكن في عام 2000 قبل الميلاد في الدول الاسكندنافية وبولندا، لاحظ الناس أن الشوفان ينمو بشكل أفضل كثيراً من القمح هناك، وفي حوالي عام 1500 قبل الميلاد، بدأ المزارعون في شمال أوروبا (وهي أكثر برودة ورطوبة، وبالتالي مواتية لنمو الشوفان) في زراعة الشوفان عمداً.

خلال فترة الإمبراطورية الرومانية، كان الناس يزرعون ويأكلون الشوفان في إيطاليا أيضًا. وبحلول العصور الوسطى، انتقل الشوفان إلى بريطانيا العظمى، وأحضر المستوطنون الاسكتلنديون الشوفان إلى أمريكا الشمالية في عام 1600 بعد الميلاد، حيث زرع الناس في البداية الشوفان لتأكله الخيول، ثم انتشر المحصول إلى بقية العالم.

ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الشوفان؟

عند الحديث عن الشوفان الكامل والقمح الكامل، فإن النوع الأول يحتوي على السويداء والنخالة والجراثيم، في حين أن النوع الثاني هو شكل القمح من الحبوب الكاملة، وكلاهما غني بالعناصر الغذائية.

وعندما يتعلق الأمر بالأرز البني ودقيق الشوفان، فبالرغم من كونهما صحيين، إلا أن هناك مجالات معينة يتمتع فيها كل منهما باليد العليا، فالشوفان يحتوي على سعرات حرارية أقل (يحتوي كوب واحد من الشوفان المطبوخ على 145 سعرة حرارية) من الأرز البني (يحتوي كوب واحد على 216 سعرة حرارية)، كما يحتوي الشوفان على كمية أقل من الكربوهيدرات. ومع ذلك، يوفر الأرز البني كمية أكبر من النياسين وفيتامين ب6، بينما يحتوي الشوفان على ضعف كمية الحديد، ويحتوي الأرز البني على مستويات أعلى قليلاً من المغنيسيوم والمنجنيز.

يحتوي الشوفان على كمية قليلة جدًا من السكر (0.5 جرام من السكر لكل 100 جرام من الشوفان)، وتحتوي كل 100 جرام من الشوفان على حوالي 7 جرام من الدهون.

و الأن…

ماذا عن الوصفات؟

وصفات الشوفان لذيذة وصحية، وتشمل اختياراتنا الأكثر شعبية ألواح الشوفان بالشوكولاتة، وعصير الشوفان بالموز، وفطيرة الشوفان بالتفاح.

1. ألواح الشوفان بالشوكولاتة

ماذا تحتاج

• ½ كوب من رقائق الشوكولاتة
• 1 كوب دقيق قمح
• 1/3 كوب حليب مكثف خالي الدسم
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ½ كوب من الشوفان القديم
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ كوب من زيت الكانولا أو زيت فول الصويا
• ¾ كوب سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 بيضة
• ملعقتان كبيرتان من الشوفان القديم
• 2 ملعقة صغيرة من الزبدة الطرية

الطريقة:

1. سخني رقائق الشوكولاتة والحليب في قدر ثقيل على نار خفيفة. استمري في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة. ضعي القدر جانبًا. الآن، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، و رشي مقلاة مربعة برذاذ الطهي.
2. اخلطي الدقيق ونصف كوب من الشوفان ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء كبير. ضعي الخليط جانبًا، واخلطي الزيت والسكر البني والفانيليا والبيض في وعاء متوسط ​​الحجم باستخدام شوكة حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم اخلطي هذا الخليط في خليط الدقيق حتى تمتزج كل المكونات جيدًا، وضعي نصف كوب من العجين جانبًا للتزيين.
3. ضعي العجينة المتبقية في صينية ووزعي خليط الشوكولاتة عليها، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الشوفان والزبدة إلى العجينة التي وضعتها جانبًا، ثم اخلطي بالشوكة حتى يصبح الخليط متفتتًا، وضعي ملاعق صغيرة من خليط الشوفان بالتساوي فوق خليط الشوكولاتة.
4. اخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح الجزء العلوي ثابتًا وذهبي اللون، واتركيها لتبرد لمدة ساعة ونصف تقريبًا، ثم يقدم.

2. عصير الموز والشوفان

ماذا تحتاج

• ¼ كوب من الشوفان القديم
• ½ كوب من الزبادي العادي قليل الدسم
• 1 موزة مقطعة إلى ثلاثة أجزاء
• ½ كوب حليب خالي الدسم
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 2 ملعقة صغيرة من العسل

الطريقة

1. قومي بخلط جميع المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم.
2. تقدم على الفور.

3. فطيرة التفاح بالشوفان

ماذا تحتاج

• 1 كوب من الشوفان القديم
• 2 كوب من حليب اللوز
• 1 تفاحة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملعقتان صغيرتان من كل من القرفة وشراب القيقب
• 1 كوب من صلصة التفاح غير المحلاة

الطريقة

1. في قدر متوسط ​​الحجم، امزجي الشوفان وحليب اللوز والقرفة وشراب القيقب، وسخني الخليط على نار خفيفة حتى يمتص معظم الحليب.
2. أضف صلصة التفاح وحرك جيدًا.
3. انتظري حتى يتم امتصاص كل الحليب وصلصة التفاح (قد يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة).
4. يرفع عن النار ويقدم.

هذه وصفة من دقيق الشوفان لإنقاص الوزن، فهو يعزز عملية التمثيل الغذائي ويساعد في جهودك لإنقاص الوزن، فأضفه إلى نظامك الغذائي اليومي للاستمتاع بفوائد دقيق الشوفان الرائعة.

شاركت سيسي، وهي مدونة وعاشقة للطعام، تجربتها الشخصية وكيف تحب طهي العديد من وصفات دقيق الشوفان، وتحكي عن ذهابها في رحلة مدرسية وإعداد وجبة إفطار سريعة لليوم التالي، وتقول في منشورها على المدونة، “أحضرت بعض الشوفان الجاف وقمت بإعداد دقيق الشوفان الرقيق الرائع في هذا الكوب الزجاجي، في غرفة الفندق، في الساعة 10:00 مساءً ( i )”، وتشرح كذلك كيف كانت لديها مكونات أخرى في متناول يدها، “نعم، حتى أنني أحضرت اللوز، فلقد أتيت مستعدة”، ثم تشرع في الحديث عن الوصفة.

والآن ننتقل إلى قسم مهم…

الاختيار والتخزين للشوفان

اختيار

يعد الاختيار المناسب أمرًا ضروريًا لضمان حصولك على أقصى استفادة من هذه الحبوب.

• من المستحسن شراء الشوفان بكميات صغيرة لأن هذه الحبوب تحتوي على نسبة دهون أعلى من الحبوب الأخرى وبالتالي تفسد بسرعة أكبر.
• في الوقت الحاضر، أصبح الشوفان متاحًا في حاويات معبأة مسبقًا وكذلك في صناديق كبيرة الحجم.
• عند شراء دقيق الشوفان، انظر دائمًا إلى قائمة المكونات الموجودة على العبوة للتأكد من أن المنتج لا يحتوي على ملح أو سكر أو أي إضافات أخرى.
• من الأفضل دائمًا شراء دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان من المتاجر الصحية.
• عند الشراء من صناديق البيع بالجملة، تأكد من أن الصناديق مغطاة وخالية من الحطام والرطوبة، ويجب أن يكون لدى المتجر معدل دوران جيد للمنتجات لضمان أن المنتج طازج.

تخزين

ويعتبر التخزين السليم أيضًا عاملًا حيويًا لضمان احتفاظ المنتج بنضارته ونكهته حتى يتم استخدامه.

• يجب حفظ دقيق الشوفان المطحون، مثل جميع الحبوب الأخرى، في حاوية محكمة الغلق لمنع الرطوبة ودخول الحشرات.
• يجب تخزينه في خزانة مظلمة وباردة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
• تحتوي نخالة الشوفان على نسبة عالية من الزيت، ولذلك يجب تبريدها.
• يتمتع دقيق الشوفان بمدة صلاحية أطول قليلاً مقارنة بدقيق القمح حيث يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تمنع الزنخ
• يجب حفظ دقيق الشوفان في الثلاجة واستخدامه خلال ثلاثة أشهر، وتأكد من استخدام دقيق الشوفان خلال تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على العبوة.

هل هناك استخدامات أخرى للشوفان؟ وكيفية طبخه؟

إذا كنت تتساءل عن كيفية تناول الشوفان، فإليك الطريقة، فالشوفان متعدد الاستخدامات ويمكن تناوله مطبوخًا ونيئًا، والشوفان غير المطبوخ يصعب مضغه، والطهي يجعله طريًا، وبدلاً من ذلك يمكنك الحصول على ملمس أكثر نعومة عن طريق نقع كوب من دقيق الشوفان الخام في كوبين من الماء وتركه لمدة ساعتين، ويمكن مزج دقيق الشوفان الخام هذا مع الماء وتناوله.

وفيما يلي نصائح أخرى لتناول الشوفان وطهيه.

تناول الشوفان

الشوفان المقطع بالفولاذ:

 يعتبر الشوفان المقطع بالفولاذ هو الأنسب لتناول الإفطار، فهو عبارة عن حبوب شوفان كاملة مطهوة بالبخار ومقطعة إلى قطع، وهذا الشوفان المقطع بالفولاذ غير المسطح خشن، وبالتالي يمكن نقعه طوال الليل في الماء الساخن وطهيه في الصباح للحصول على إفطار لؤلؤي ومضغي من الحبوب الكاملة، ويمكن أيضًا مزجه وهو أكثر أنواع الشوفان مغذية.

الشوفان الفوري:

 يتوفر هذا النوع على نطاق واسع في المتاجر في عبوات صغيرة ويعتبر أقل أنواع الشوفان من حيث القيمة الغذائية بسبب السكر والمواد المضافة، ويتميز هذا النوع بقوام يشبه الدقيق ويتم معالجته بشكل مكثف، ويتم طهيه بالبخار، ثم لفه، ثم تجفيفه، ثم تحميصه، ولأنه سهل الخلط يمكن طهيه في دقيقة أو دقيقتين، ويفضل دائمًا الشوفان الفوري العادي لأن الشوفان المنكهة يحتوي على نسبة عالية من السكر، والشوفان العادي يحتوي على عناصر غذائية إضافية لأنه تم تجريده من عناصره الغذائية الأصلية.

خبز الشوفان: 

يتم تحضير خبز الشوفان من دقيق الشوفان، وهو مغذي للغاية وجيد مثل الخبز المحمص العادي، ويمكنك تجربة صنع خبز الشوفان في المنزل.

بسكويت الشوفان:

 هذه البسكويتات اللذيذة هي مزيج مثالي من المذاق والتغذية، ويمكن تناولها مع زبدة الفول السوداني أو قطع الشوكولاتة وتشكل وجبة خفيفة مشبعة، وهي المفضلة لدى الأطفال.

نخالة الشوفان:

 تتكون هذه النخالة في الأساس من الشوفان المطحون مع قشرته، ويصعب هضمها ويجب نقعها قبل الاستخدام، وتُضاف هذه النخالة عمومًا إلى العصائر وهي غنية بالألياف ومغذية للغاية.

طبخ الشوفان

الشوفان المطبوخ أحلى نسبيًا من الشوفان غير المطبوخ، وتتطلب الأنواع المختلفة من الشوفان طرق طهي مختلفة وتستغرق فترات طهي مختلفة.

يستغرق طهي الشوفان المطحون حوالي 15 دقيقة بينما يمكن طهي الشوفان المقطع في حوالي 30 دقيقة، وتتطلب حبوب الشوفان، كونها أكثر صلابة، مزيدًا من الوقت والماء ويمكن طهيها في 50 دقيقة، وأفضل طريقة هي إضافة الشوفان إلى الماء البارد وغليه على نار هادئة، ويمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق.

• وجبة خفيفة أو وجبة مملوءة: يمكن إضافة الشوفان إلى العصائر أو العصير الأخضر للحصول على وجبة أو وجبة خفيفة مملوءة.

• وجبة إفطار مغذية: يمكن أن يكون طبق ساخن من دقيق الشوفان مع الفواكه والمكسرات وجبة إفطار لذيذة ومغذية.

• كعامل لتكثيف الحساء: يمكن استخدام دقيق الشوفان بدلاً من دقيق الذرة لتكثيف الصلصات والحساء، ويمكن إضافته أثناء تسخين الحساء حتى يصبح سميكًا. ويمكن استبدال فتات الخبز بالشوفان.

• طلاء التوفو: يمكن استخدامه كطلاء للتوفو، ويمكن غمس التوفو في الحليب ثم في دقيق الشوفان وقليه لجعله أكثر قرمشة.

• صنع الفطائر أو العصيدة: يمكن استخدام دقيق الشوفان لصنع الفطائر أو العصيدة، ولهذا الغرض يمكنك نقع دقيق الشوفان في الثلاجة طوال الليل وتناوله في اليوم التالي على الفور.

• كعامل رش على الحبوب: يمكن رش نخالة الشوفان على الحبوب الساخنة أو الباردة.

• صنع الخبز أو المعكرونة أو الكعك: يمكنك استخدام الشوفان الكامل أو دقيق الشوفان لصنع الخبز أو الكعك، ولأن الشوفان مرن للغاية، فإنه يمكن أن يحل محل الأطعمة السريعة والمصنعة ويمكن استخدامه بسهولة في صنع المعكرونة والكعك والكرواسون.

والآن الجزء الممتع

حقائق ممتعة؟ أي منها؟

• الشوفان هو عشب سنوي، تماما مثل القمح.
• بالإضافة إلى استخدامه في صناعة الحبوب، فإن الاستخدام الرئيسي الثاني للشوفان في المنتجات الغذائية هو صناعة بسكويت الشوفان.
• وفقا لإحدى الدراسات، يحتل الشوفان المرتبة الأولى بين أطعمة الإفطار.
• يوم 29 أكتوبر هو اليوم الوطني للشوفان في الولايات المتحدة الأمريكية.
• تبين أن ما يقرب من 75 بالمائة من الأسر في الولايات المتحدة لديها دقيق الشوفان في خزائنها.
• الإضافات الأكثر شعبية في دقيق الشوفان هي الحليب والسكر والفواكه.

أتساءل عما إذا كان الشوفان له آثار جانبية أيضًا

على الرغم من أن الشوفان آمن لمعظم الأشخاص (بما في ذلك النساء الحوامل والمرضعات)، إلا أنه قد يسبب الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص، كما أن وضع الشوفان على الجلد قد يسبب ظهور البثور، ومن بين الآثار الجانبية الأخرى:

• قد يؤدي إلى انسداد الأمعاء

إذا كنت تعاني من صعوبة في المضغ، فمن الأفضل تجنب تناول الشوفان، فالشوفان الذي يتم مضغه بشكل سيئ قد يؤدي إلى انسداد الأمعاء والتسبب في حدوث مشكلات.

• مشاكل الجهاز الهضمي

تجنب تناول منتجات الشوفان إذا كنت تعاني من أي مشاكل في الجهاز الهضمي، فقد تتفاقم هذه المشاكل لدى بعض الأشخاص وتسبب مشاكل في الهضم. استشر طبيبك.

أسئلة مكررة

هل دقيق الشوفان خالي من الجلوتين؟

في الغالب نعم، فهو آمن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الجلوتين، ولكن إذا كان عبارة عن عبوة من الشوفان تمت معالجتها تجاريًا أو تلوثها، فقد تحتوي على الجلوتين.

هل يمكنك أكل الشوفان الخام؟

نعم، ولكن من الأفضل عدم تناول الشوفان جافًا، وذلك نظرًا لأن الشوفان غني بالألياف، فإن تناوله جافًا يمكن أن يسبب مشاكل معوية، ويمكنك سكب الحليب على الشوفان غير المطبوخ أو حتى مزجه بالماء، وعلى الرغم من أن الشوفان الجاف يحتوي على تركيزات أعلى من بعض العناصر الغذائية، فمن الأفضل تناوله مع السائل.

ما هو أفضل وقت لتناول الشوفان؟

يفضل معظم الناس تناول الشوفان على الإفطار، ولكن يمكنك تناوله في أي وقت تريد.

هل يؤثر تسخين الشوفان في الميكرويف على مؤشره الجلوكوزي؟

لا، لن يحدث ذلك.

ما هي كمية الشوفان التي يمكنك تناولها في اليوم الواحد؟

يمكن تناول كوب من دقيق الشوفان المطبوخ (أو حوالي 6 أونصات) بأمان كل يوم.

ما هو الشوفان الأكثر صحة؟

تعتبر حبوب الشوفان من أكثر أنواع الشوفان الصحية، فهي عبارة عن حبات شوفان كاملة معالجة غنية بالعناصر الغذائية الدقيقة ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية.

ما هو الصحي: الشوفان أم البيض؟

يعتمد هذا على المغذيات التي تبحث عنها، ففي حين يحتوي البيض على كمية أعلى من البروتين، يحتوي دقيق الشوفان على كمية أكبر من الألياف ( 35 )، ( 36 ).

لماذا أشعر بالجوع بعد تناول الشوفان؟

على الرغم من أن دقيق الشوفان غني بالألياف والبروتينات التي من المعروف أنها تعزز الشعور بالشبع، إلا أنه قد لا يكون كافيًا بمفرده، ويمكنك أيضًا إضافة الدهون (الدهون المفيدة) إلى دقيق الشوفان لجعله أكثر فائدة، وقد يساعدك إضافة مكونات أخرى مشبعة مثل زبدة الفول السوداني أو المكسرات إلى دقيق الشوفان.

أيهما أفضل: دقيق الشوفان أم حبوب تشيريوس؟

دقيق الشوفان يعتبر أكثر صحة لأنه يحتوي على تركيز أعلى من البروتين (16.9 جرامًا مقارنة بـ 7.41 جرامًا في Cheerios) والألياف الغذائية المفيدة (10.6 جرامًا مقارنة بـ 7.4 جرامًا في Cheerios) ( 36 )، ( 37 ).