منوعات

وصفة الشوفان وأفضل 32 وصفة للإفطار والوجبات الخفيفة

أفضل وصفات الشوفان للإفطار والوجبات الخفيفة

تعتبر وصفة الشوفان من الخيارات المثالية للإفطار والوجبات الخفيفة، حيث تتميز بفوائدها الصحية المتعددة وسهولة تحضيرها، فالشوفان غني بالألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا مغذيًا يعزز الشعور بالشبع والطاقة طوال اليوم، وسواء كنت تبحث عن وجبة إفطار لذيذة ومشبعة أو وجبة خفيفة سريعة ومفيدة، فإن الشوفان يوفر لك تنوعًا لا مثيل له في التحضير والنكهات.

عناصر المقال

في هذا المقال، سنستعرض بعض الوصفات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها باستخدام الشوفان، لتستمتع بتجربة طعام صحية ولذيذة في آن واحد، وسنقدم مجموعة من 32 وصفة صحية ولذيذة وسريعة وسهلة لتحضير الشوفان، وللعلم يعد الشوفان مثل القمح الكامل أو الأرز البني، فهو حبوب كاملة وله العديد من الفوائد الصحية، وهناك عدة أنواع مختلفة من الشوفان متوفرة في الأسواق. 

أنواع الشوفان

الشوفان المقطوع بالفولاذ

هذه حبوب جريش مقطعة بشكل خشن بشفرة فولاذية حادة، وإذا نظرت إلى الملف الغذائي الموجود على عبوة الشوفان المقطع بالفولاذ، فستجد أنه نفس الحبوب الكاملة، ولكن وقت طهيه  أقل قليلاً من الحبوب الكاملة لأنه مقطوع.

الشوفان المقطع بالفولاذ
وصفة الشوفان

حبوب الشوفان الكاملة

وهي عبارة عن حبات الشوفان المقشرة، مما يعني إزالة الطبقة الخارجية غير الصالحة للأكل من حبوب الشوفان الكاملة، وهذه الحبوب مطاطية وتناسب السلطات واليخنات المطهية ببطء والبيلاف.

إن وقت طهي حبوب الشوفان طويل للغاية، إذ يستغرق ما بين 50 إلى 60 دقيقة، باستثناء وقت النقع، ووتحتاج هذه الحبوب إلى النقع جيدًا طوال الليل قبل الطهي، وإذا حاولت طهيها دون نقعها، فإنها تستغرق وقتًا أطول، ومن الأسهل طهيها في طنجرة الضغط أو في وعاء فوري.

دقيق الشوفان الاسكتلندي

يتم طحن حبوب الشوفان الكاملة بالحجر حتى تصبح طحينًا خشنًا، وهي رائعة لصنع العصيدة واليخنات، ويستغرق طهيها حوالي 15 إلى 20 دقيقة، ويمكن استخدامها لصنع حساء الدجاج بالشوفان أو حساء العدس بالشوفان.

الشوفان العادي أو المطحون

 

الشوفان العادي والمطحون هو من الحبوب الكاملة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن، والشوفان العادي يستخدم غالبًا لتحضير العصيدة التقليدية للإفطار، بينما يمكن استخدام الشوفان المطحون كبديل صحي للدقيق في وصفات الخبز والكعك والفطائر،  وبفضل قوامه المعتدل يمكن دمج الشوفان في العصائر، والجرانولا، وألواح الطاقة، وحتى كإضافة إلى الحساء واليخنات لتعزيز القيمة الغذائية.

الشوفان المطحون
وصفة الشوفان

دقيق الشوفان سريع الطهي

يتم طهي هذه الحبوب بالبخار لفترة أطول ثم يتم ضغطها أكثر حتى تتحول إلى رقائق مقارنة بالنوع السابق، ويمكنك أن تجد على عبوة الشوفان السريع أن القيمة الغذائية لها تماثل تقريبًا القيمة الغذائية للصنف المدلفن.

الشوفان الفوري
وصفة الشوفان

أفضل أنواع الشوفان التي يمكن استخدامها هي حبوب الشوفان الكاملة أو الشوفان المقطعة لأنها أقل معالجة وتبقينا نشعر بالشبع لفترة أطول، ويجب أن يكون الاختيار التالي هو الشوفان الملفوف.

والأطعمة سريعة الطهي أو الأطعمة الفورية أكثر معالجة وتشبه تقريبًا أي طعام معالج ومن الجيد تجنبها، و تحضير وعاء من دقيق الشوفان هو الأسهل ويمكن تحضيره خلال 10 دقائق دون أي مراقبة.

لكن معظمنا قد لا يفضل تناول العصيدة بانتظام، فإليك 32 وصفة صحية سهلة لتحضير الشوفان والتي نستمتع بتناولها في المنزل منذ سنوات.

قم بإضافة هذه الصفحة إلى إشاراتك المرجعية للحصول على تحديثات حول المزيد من وصفات الشوفان.

وصفة الشوفان وأفضل 32 وصفة لوجبة الإفطار

تتضمن المجموعة وصفات مناسبة للإفطار أو الغداء أو العشاء، ويمكنك أيضًا العثور على 3 أنواع من اللادو، والفطائر، والكعك الهندي، والإيدلي، والدوسا، والأوتابام، والعصيدة، والتشيفدا، وما إلى ذلك.

طبق أوبما الشوفان

هو طبق سهل وبسيط يتم تحضيره على غرار طبق رافا أوبما التقليدي في جنوب الهند، ويمكن تحضير هذه الوصفة باستخدام أي نوع من الشوفان سواء كان باستخدام الشوفان السريع والشوفان المطحون، ويمكنك تحضيره عاديًا أو مع خضروات مختلطة.

المكونات:

  • 1 كوب من الشوفان العادي
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة متوسطة مبشورة
  • 1/2 كوب من البازلاء (طازجة أو مجمدة)
  • 1/2 كوب من الفلفل الرومي المفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
  • 1-2 فصوص من الثوم المهروس
  • 1-2 فلفل حار مفروم (اختياري)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الذوق)
  • 1-2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 2 كوب من الماء
  • عصير ليمونة واحدة
  • أوراق الكزبرة المفرومة للتزيين

الطريقة:

في مقلاة جافة، حمص الشوفان على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً ويصدر رائحة طيبة. قم بإزالته من المقلاة واتركه جانباً، وفي نفس المقلاة سخن الزيت وأضف بذور الخردل وبذور الكمون، واتركهم حتى تبدأ بذور الخردل في الفرقعة، ثم أضف البصل المفروم واطبخه حتى يصبح شفافاً، وأضف الثوم والفلفل الحار (إذا كنت تفضله) واطبخ لمدة دقيقة إضافية.

يتم اضافة الجزر المبشور والبازلاء والفلفل الرومي، والاطبخ لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ الخضروات في النعومة، ثم أضف الكركم والملح وقلب جيداً، وأضف الشوفان المحمص إلى المقلاة وقلب جيداً، ويتم اضافة الماء وترك الخليط يغلي، ثم خفض الحرارة واتركه يطبخ على نار هادئة حتى يمتص الشوفان الماء ويصبح طرياً (حوالي 5-7 دقائق).

أطفئ النار وأضف عصير الليمون وقلب جيداً، ثم زين الطبق بأوراق الكزبرة المفرومة وقدمه ساخناً، والآن استمتع بطبق أوبما الشوفان اللذيذ والمغذي كوجبة إفطار صحية أو كوجبة خفيفة.

الشوفان

دوسا الشوفان

عبارة عن فطيرة رقيقة مقرمشة مصنوعة من دقيق الشوفان والتوابل والأعشاب، وهذه الوصفة رائعة لتناول الإفطار أو الوجبة الرئيسية، وقدمها مع الصلصة المفضلة لديك.

المكونات:

  • 1 كوب من الشوفان العادي
  • 1/2 كوب من الأرز
  • 1/4 كوب من العدس (النوع الأحمر أو الأصفر)
  • 1/4 كوب من الزبادي
  • 1 بصل صغير مفروم ناعماً
  • 1-2 فلفل حار مفروم (اختياري)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
  • ملح حسب الذوق
  • ماء حسب الحاجة
  • زيت للطهي

الطريقة:

في وعاء، انقع الشوفان، والأرز، والعدس في الماء لمدة 2-3 ساعات. بعد النقع، صفي الماء واغسل المكونات جيداً، وضعهم في الخلاط مع الزبادي والقليل من الماء حتى تحصل على خليط ناعم وسميك.

أضف البصل المفروم، والفلفل الحار (إذا كنت تفضله)، وبذور الكمون، والملح إلى الخليط، واخلط جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم سخن مقلاة غير لاصقة أو صاج على نار متوسطة، وقم بدهنها بقليل من الزيت.

اسكب مغرفة من خليط الشوفان على المقلاة وافردها بحركة دائرية حتى تحصل على شكل دائرة رقيقة، واترك الدوسا يطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. قم بقلبه واطهي الجانب الآخر حتى ينضج بالكامل.

قدم دوسا الشوفان ساخناً مع الصلصة المفضلة لديك مثل صلصة جوز الهند أو صلصة الطماطم، واستمتع بدوسا الشوفان اللذيذة والمغذية كوجبة إفطار صحية أو كوجبة خفيفة.

دوسا الشوفان

دوسا الشوفان بالتوابل

 دوسا مقرمشة على الطريقة الهندية الجنوبية مصنوعة من دقيق الشوفان وحشو البطاطس المتبلة، و تشبه هذه الدوسا دوسا البهارات الهندية الجنوبية، وهي رائعة لتناولها في وجبة الإفطار أو العشاء.

المكونات:

  • 1 كوب من الشوفان العادي
  • 1/2 كوب من الأرز
  • 1/4 كوب من العدس (النوع الأحمر أو الأصفر)
  • 1/4 كوب من الزبادي
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1-2 فلفل حار مفروم (اختياري)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • ملح حسب الذوق
  • ماء حسب الحاجة
  • زيت للطهي

الطريقة:

في وعاء، انقع الشوفان، الأرز، والعدس في الماء لمدة 2-3 ساعات. بعد النقع، صفي الماء واغسل المكونات جيداً، وفي الخلاط اطحن الشوفان، الأرز، والعدس مع الزبادي والقليل من الماء حتى تحصل على خليط ناعم وسميك.

أضف البصل المفروم، الفلفل الحار (إذا كنت تستخدمه)، بذور الكمون، بذور الخردل، الكركم، مسحوق الكزبرة، مسحوق الكمون، الزنجبيل المبشور، والملح إلى الخليط، ثم اخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.

سخن مقلاة غير لاصقة أو صاج على نار متوسطة، وقم بدهنها بقليل من الزيت، ثم اسكب مغرفة من خليط الشوفان على المقلاة وافردها بحركة دائرية حتى تحصل على شكل دائرة رقيقة، وزاترك الدوسا يطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. قم بقلبه واطهي الجانب الآخر حتى ينضج بالكامل.

قدم دوسا الشوفان بالتوابل ساخناً مع صلصة جوز الهند أو صلصة الطماطم أو أي صلصة تفضلها، واستمتع بدوسا الشوفان بالتوابل اللذيذة والمغذية كوجبة إفطار صحية أو كوجبة خفيفة.

شوفان ماسالا دوسا

الشوفان بجوز الهند

 وصفة إفطار سريعة باستخدام الشوفان المطحون وجوز الهند الطازج والتوابل الأساسية، ويمكن تقديمها مع اللبن الرائب، وتشبه هذه الوصفة الأرز بجوز الهند في جنوب الهند.

المكونات:

  • 1 كوب من الشوفان العادي
  • 2 كوب من مرق الخضار (أو ماء)
  • 1/4 كوب من جوز الهند المبشور غير المحلى (يفضل المحمص)
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1/2 كوب من الفلفل الرومي المفروم
  • 1-2 فصوص من الثوم المهروس
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • 1-2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • أوراق الكزبرة الطازجة للتزيين
  • عصير ليمونة واحدة (اختياري)

الطريقة:

في مقلاة جافة، حمص الشوفان على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً، وأزله من المقلاة واتركه جانباً، وفي نفس المقلاة سخن الزيت وأضف بذور الكمون واتركها حتى تبدأ في الفرقعة، ثم أضف البصل المفروم واطبخه حتى يصبح شفافاً، وأضف الثوم المهروس والجزر والفلفل الرومي واطبخ لمدة 2-3 دقائق حتى تنعم الخضروات.

أضف الكركم، مسحوق الكزبرة، الملح، والفلفل وقلب جيداً، ثم أضف جوز الهند المبشور والشوفان المحمص وقلّب حتى تتجانس المكونات، وأضف مرق الخضار واترك الخليط يغلي، ثم خفض الحرارة واتركه يطبخ على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أو حتى يمتص الشوفان معظم السائل ويصبح طرياً.

اسكب الشوفان في أوعية تقديم، وزينها بأوراق الكزبرة الطازجة، ويمكنك إضافة عصير الليمون إذا كنت ترغب في نكهة منعشة، واستمتع بوصفة الشوفان  بجوز الهند كوجبة صحية ومغذية تناسب الإفطار أو الغداء.

وصفة الشوفان وجوز الهند

عجة البيض بالشوفان:

 ستكون هذه الوصفة السريعة للغاية التي تستغرق 10 دقائق من الشوفان هي المفضلة لديك إذا كنت تحب عجة البيض على الإفطار، ويمكنك تقديمها في وعاء مع وجبة أو حساء أو مع أي وجبة.

المكونات:

  • 3 بيضات
  • 1/2 كوب من الشوفان العادي
  • 1/4 كوب من الحليب (اختياري لتحسين القوام)
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة صغيرة مبشورة
  • 1/2 كوب من الفلفل الرومي المفروم
  • 1/4 كوب من البازلاء (طازجة أو مجمدة)
  • 1-2 فصوص من الثوم المهروس
  • 1-2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم (اختياري)
  • أوراق الكزبرة الطازجة للتزيين

الطريقة:

سخن الزيت أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضف البصل المفروم واطبخه حتى يصبح شفافاً، ثم أضف الثوم المهروس والفلفل الرومي والجزر والبازلاء واطبخ لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج الخضروات.

في وعاء كبير، اخفق البيض وأضف الحليب إذا كنت تستخدمه، وأضف الشوفان إلى خليط البيض واخلط جيداً، ثم أضف الملح، الفلفل، مسحوق الكمون، ومسحوق الكركم إلى الخليط وامزج جيداً.

اسكب خليط البيض والشوفان فوق الخضروات في المقلاة ووزعه بالتساوي، واخفض الحرارة إلى متوسطة – منخفضة واترك العجة تطهى ببطء حتى يتماسك البيض تماماً ويصبح الشوفان طرياً (حوالي 8-10 دقائق)، وإذا لزم الأمر، قم بتغطية المقلاة لتسريع عملية الطهي.

انقل العجة إلى طبق التقديم وقطعها إلى أجزاء، وزينها بأوراق الكزبرة الطازجة، واستمتع بعجة البيض بالشوفان كوجبة إفطار مغذية وصحية أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

وصفات عجة الشوفان

 

وصفة إيدلي الشوفان:

هي نسخة مختلفة من وصفة إيدلي المطهوة على البخار في جنوب الهند، ويمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو حتى مع صلصة الطماطم أو صلصة جوز الهند .

المكونات:

  • 1 كوب من الشوفان العادي
  • 1/2 كوب من السميد (سيمولينا)
  • 1/2 كوب من الزبادي
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
  • 1-2 فصوص من الثوم المهروس
  • 1 بصل صغير مفروم ناعماً
  • 1 جزرة صغيرة مبشورة
  • 1/2 كوب من البازلاء (طازجة أو مجمدة)
  • 1-2 فلفل حار مفروم (اختياري)
  • 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
  • ملح حسب الذوق
  • ماء حسب الحاجة
  • 1-2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

الطريقة:

في مقلاة جافة، حمص الشوفان على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً، و اتركه يبرد، ثم اطحنه إلى مسحوق ناعم، وفي نفس المقلاة، حمص السميد حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً، ثم اتركه ليبرد.

في وعاء كبير، اخلط الشوفان المطحون، السميد المحمص، والزبادي، وأضف القليل من الماء تدريجياً حتى تحصل على خليط سميك ولكن قابل للسكب، واترك الخليط جانباً لمدة 15-20 دقيقة.

سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضف بذور الخردل وبذور الكمون واتركها حتى تبدأ بالفرقعة، ثم أضف البصل المفروم واطبخه حتى يصبح شفافاً، وأضف الثوم المهروس، الفلفل الحار (إذا كنت تستخدمه)، الجزر المبشور، والبازلاء، واطبخ لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج الخضروات.

أضف الكركم، مسحوق الكزبرة، ومسحوق الكمون، وقلب جيداً، وأضف الخضروات المطبوخة والكزبرة المفرومة إلى خليط الإيدلي وامزج جيداً.

سخن الماء في قدر بخاري أو قدر إيدلي خاص، وادهن قوالب الإيدلي بالقليل من الزيت واسكب الخليط فيها، وضع القوالب في القدر البخاري واطبخها على البخار لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج الإيدلي وتصبح متماسكة.

اترك الإيدلي تبرد قليلاً قبل إخراجها من القوالب، وقدم إيدلي الشوفان مع صلصة جوز الهند أو صلصة الطماطم أو أي صلصة تفضلها، واستمتع بإيدلي الشوفان كوجبة إفطار صحية ولذيذة أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

وصفات ايدلي الشوفان

أوتابام الشوفان:

أوتابام سريع التحضير مصنوع من دقيق الشوفان، ويمكنك أيضًا تحضيرهما باستخدام بقايا عجينة الدوسا.

المكونات:

  • 1 كوب من دقيق الشوفان 
  • 1/2 كوب من السميد (سيمولينا)
  • 1/2 كوب من الزبادي
  • 1 بصل صغير مفروم ناعماً
  • 1 طماطم صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فلفل أخضر مفروم ناعماً
  • 1 جزرة صغيرة مبشورة
  • 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
  • 1-2 فصوص من الثوم المهروس
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
  • ملح حسب الذوق
  • ماء حسب الحاجة
  • زيت للطهي

الطريقة:

في مقلاة، حمص السميد حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً، ثم اتركه ليبرد، وفي وعاء كبير اخلط الشوفان المطحون، السميد المحمص، والزبادي، ثم أضف القليل من الماء تدريجياً حتى تحصل على خليط سميك ولكنه قابل للسكب، واترك الخليط جانباً لمدة 15-20 دقيقة.

أضف البصل المفروم، الطماطم، الفلفل الأخضر، الجزر المبشور، الكزبرة، والثوم المهروس إلى الخليط. اخلط جيداً، ثم أضف بذور الكمون، مسحوق الكمون، والملح، واخلط مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات.

سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضع القليل من الزيت، واسكب مغرفة من الخليط في المقلاة وافردها برفق للحصول على شكل دائرة سميكة، ثم اطبخ الأوتابام لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الجانب السفلي ذهبي اللون ومقرمش، واقلب الأوتابام واطبخ الجانب الآخر حتى ينضج تماماً ويصبح ذهبي اللون.

قدم أوتابام الشوفان ساخناً مع صلصة جوز الهند أو صلصة الطماطم أو أي صلصة تفضلها، واستمتع بأوتابام الشوفان اللذيذ والمغذي كوجبة إفطار صحية أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

وصفات الشوفان اوتابام

الشوفان طوال الليل:

 وصفة بدون طهي، فكل ما عليك فعله هو تجميع المكونات في الليلة السابقة ووضعها في الثلاجة، وأنت الآن جاهز للاستمتاع بوجبة إفطار صحية ومغذية في الصباح، فهي وجبة إفطار مثالية في أيام الأسبوع ويمكنك أيضًا حملها إلى العمل في وعاء زجاجي.

المكونات:

  • 1 كوب من الشوفان الكامل
  • 2 كوب من الحليب (يمكن استخدام الحليب النباتي كبديل)
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة (اختياري)
  • مكسرات مفرومة (للتزيين، اختياري)

الطريقة:

في وعاء كبير، اخلط الشوفان والحليب معًا، وأضف العسل أو شراب القيقب ومسحوق القرفة إذا استخدمتها، وامزج جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة تتراوح بين 6-8 ساعات على الأقل حتى يتم امتصاص الشوفان ويصبح ناعمًا ومستويًا.

قبل التقديم، قم بتقديم الشوفان في أطباق التقديم وزينه بالمكسرات المفرومة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة، ويمكن تسخين الشوفان إذا أردت تناوله ساخنًا، قم بوضعه في الميكروويف لبضع دقائق حتى يسخن تمامًا قبل التقديم، واستمتع بوجبة الشوفان طوال الليل كوجبة إفطار صحية ومغذية تمنحك طاقة طوال اليوم.

وصفات الشوفان طوال الليل

فطائر الشوفان:

 استمتع بهذه الفطائر السريعة والصحية واللذيذة والمقرمشة المصنوعة من دقيق الحمص ودقيق الشوفان، فإنها تشكل وجبة إفطار أو وجبة خفيفة رائعة.

المكونات:

  • 1 كوب دقيق الحمص
  • 1 كوب شوفان عادي
  • 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب اللوز أو حليب الصويا كبديل)
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1/4 كوب زبدة ذائبة أو زيت نباتي
  • 1/4 كوب جبن موتزاريلا مبشورة
  • 1/4 كوب زيتون أسود مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود حسب الذوق

الطريقة:

في وعاء كبير، اخلط دقيق الحمص والشوفان مع الحليب، واتركهما جانبًا لمدة 10-15 دقيقة حتى يمتص الشوفان السائل، وأضف البيضة، الزبدة أو الزيت، وامزجهم جيدًا، ثم أضف جبن الموتزاريلا المبشورة، الزيتون الأسود المفروم، البقدونس الطازج المفروم، بيكنج بودر، الملح، والفلفل الأسود، وامزج المكونات حتى تتجانس.

سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم صب مقدار مناسب من العجين على المقلاة المسخنة، وافرد العجينة قليلاً حتى تكون دائرية، واتركها تطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ بالتشقق من الأعلى.

قلب الفطائر واتركها تطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل، وكرر هذه الخطوات حتى تنتهي من العجين، وقدم فطائر الشوفان ودقيق الحمص البالغة ساخنة كوجبة خفيفة أو غداء خفيف ممتع ومغذي، واستمتع بالطعم اللذيذ لفطائر الشوفان ودقيق الحمص.

وصفات شيلا الشوفان

عصيدة الشوفان النباتية:

وجبة إفطار رائعة لأولئك الذين لا يحبون العصيدة الحلوة، ويمكنك تحضيرها بالخضروات التي تفضلها، ويمكن تحضير عصيدة الشوفان هذه بأي نوع من أنواع الشوفان بما في ذلك الشوفان المقطع.

المكونات:

  • 1 كوب شوفان عادي
  • 3 كوب ماء
  •  ملح وفلفل أسود، وبهارات حسب الذوق
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة نباتية أو زيت نباتي (اختياري)
  • 1 كوب خضروات مقطعة صغيرة (مثل الجزر، الكوسا، البازلاء)

الطريقة:

في وعاء كبير، قم بغلي الماء مع قليل من الملح، وأضف الشوفان تدريجياً إلى الماء المغلي، مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات، ثم أضف الخضروات المقطعة إلى الشوفان المغلي، واتركهم يطهون معًا على نار متوسطة، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح الخضروات طرية والشوفان مطهو جيدًا.

إذا كان الشوفان قد استوى وامتص الماء بشكل جيد، قم بإضافة زبدة النباتية أو الزيت النباتي لإضافة نكهة إضافية وقوامًا ناعمًا، وقم بتذوق العصيدة وضبط الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الذوق.

قم بتقديم العصيدة الساخنة في وعاء التقديم، ويمكنك أيضًا إضافة بعض الصلصات النباتية أو الصلصات الخفيفة كمكمل للنكهة، واستمتع بتناول عصيدة الشوفان النباتية مع الخضروات كوجبة إفطار صحية ومغذية، مما يمنحك طاقة تدوم طوال اليوم.

تتنوع الخضروات التي تضيفها حسب الذوق والتوفر، مما يمنح الوصفة تغذية متوازنة وطعمًا لذيذًا.

وصفات الشوفان النباتي

 إذا كنت مبتدئًا في طهي الشوفان، فإن هذه الوصفة السهلة للغاية لتحضير الشوفان يمكن أن تكون بمثابة دليل سريع لتحضير وجبة إفطار صحية من دقيق الشوفان، ويمكنك العثور على توقيتات الطهي على الموقد والقدر الفوري لجميع أنواع الشوفان.

المكونات:

  • 1 كوب دقيق شوفان عادي
  • 2 كوب ماء
  • رشة ملح
  • 1/4 كوب فواكه مجففة متنوعة (مثل التمر، الزبيب، التين المجفف، السكريات، الأفندي، أو أي نوع تحبه)
  • 1 موزة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
  • حليب أو زبادي (اختياري للتقديم)

الطريقة:

في وعاء كبير، اغلي الماء مع القليل من الملح، وأضف الشوفان تدريجياً إلى الماء المغلي، مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات، وقلل الحرارة إلى متوسطة واترك الشوفان يطهى لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يصبح الخليط سميكاً ومطهو جيداً.

أضف الفواكه المجففة المتنوعة والموز المقطع إلى الشوفان المطهو، وامزجهم جيداً حتى تمتزج النكهات، وقم بإضافة عسل أو شراب القيقب وامزجهم مع الشوفان حسب الذوق.

قدم الوجبة الساخنة في وعاء التقديم، ويمكنك إضافة قليل من الحليب أو الزبادي على الوجه إذا رغبت في ذلك، واستمتع بوجبتك الصحية واللذيذة من دقيق الشوفان بالفواكه المجففة، واستفد من الطاقة والمغذيات التي تقدمها لك في بداية يومك.

 وصفة الشوفان وأفضل 32 وصفة للإفطار والوجبات الخفيفة
وصفة الشوفان

دقيق الشوفان بالشوكولاتة:

دقيق الشوفان اللذيذ المصنوع من دقيق الشوفان المطحون والحليب والمكسرات والشوكولاتة. إنه رائع للاستمتاع به من حين لآخر عندما تشعر بالملل من وجبة الشوفان المملة المعتادة.

المكونات:

  • 1/2 كوب دقيق الشوفان
  • 1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب اللوز أو حليب الصويا كبديل)
  • 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة (غير محلاة)
  • 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا مستخلصة
  • قليل من رقائق الشوكولاتة (اختياري للتزيين)

الطريقة:

في وعاء، اخلط دقيق الشوفان مع الحليب واتركه ينقع لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك ضع الوعاء على النار على نار متوسطة وقلب حتى يغلي الخليط، ثم قلب الشوفان بين الحين والآخر لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح سميكًا ويطهى.

أضف كاكاو البودرة والعسل أو شراب القيقب، وقلب جيداً حتى يمتزج الكل، وأضف مستخلص الفانيليا، وقلب لمدة دقيقة إضافية، ثم اسكب الشوفان في طبق التقديم وزينه برقائق الشوكولاتة إذا رغبت.

قدم دافئًا واستمتع بوجبة إفطار لذيذة مع نكهة الشوكولاتة الغنية، وهذه الوصفة تعطيك وجبة إفطار مليئة بالطاقة والمغذيات، وتضيف لمسة من الشوكولاتة اللذيذة، ويمكنك تعديل كمية العسل أو الشراب حسب الذوق، واستخدام أي إضافات تفضلها مثل المكسرات أو الفواكه المجففة

شوفان الشوكولاتة

عصير الشوفان والفواكه:

 إذا كنت قد جربت عصير الشوفان من قبل ولم يعجبك، فحاول تناوله مع الفواكه الموسمية والعصير، ويمكنك استخدام أي فاكهة لديك مثل المانجو أو الموز أو التفاح.

المكونات:

  • 1/2 كوب شوفان عادي
  • 2 كوب ماء بارد
  • 1 كوب فواكه طازجة مقطعة إلى قطع صغيرة (مثل الفراولة، التفاح، الموز، الأناناس، العنب، أو أي فاكهة تفضلها)
  • 1 موزة ناضجة
  • عسل أو شراب القيقب حسب الذوق
  • مكعبات ثلج (اختياري)

الطريقة:

في وعاء كبير، اغسل الشوفان جيدًا ثم انقعه في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة، وبعد أن ينقع الشوفان صفيه جيدًا واضربه في خلاط كهربائي مع الموزة والفواكه الطازجة حتى يصبح عجينة ناعمة.

أضف الماء البارد واخلط حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس، وأضف عسل أو شراب القيقب حسب الذوق وامزج جيدًا.

إذا كنت ترغب في تقديمه باردًا، أضف بعض مكعبات الثلج وامزجها مع العصير، وقدم عصير الشوفان والفواكه الطازجة فورًا، واستمتع بوجبتك الصحية واللذيذة.

هذه الوصفة تستخدم الفواكه الطازجة بدلاً من الفواكه المجففة، مما يمنح العصير نكهة منعشة ولذيذة، فجربها واستمتع بمذاقها المميز.

عصير الشوفان

الشوفان والبيض المخفوق:

 وصفة الشوفان هذه رائعة لأولئك الذين يحبون إضافة بعض البروتين إلى وجبة الشوفان الصباحية، ويحتوي هذا الطبق على خضروات مختلطة وبعض البيض المخفوق ومساحيق التوابل والشوفان.

المكونات:

  • 1/2 كوب شوفان عادي
  • 1 كوب ماء
  • رشة ملح
  • 1 بيضة كاملة
  • 1/4 كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي بديل)
  • ملعقة صغيرة زبدة أو زيت زيتون للطهي
  • 1/4 كوب خضروات متنوعة مفرومة (مثل الفلفل الحلو، البصل، الطماطم، السبانخ، الفطر، الجزر، البسلة حسب الذوق)
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • اختياري: جبن مبشور للتزيين

الطريقة:

في وعاء صغير، اغلي الماء مع رشة من الملح، وأضف الشوفان تدريجيًا إلى الماء المغلي مع التحريك المستمر حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الشوفان طريًا، وقد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق على نار متوسطة.

في وعاء آخر، اخفق البيضة مع الحليب وملح وفلفل أسود حسب الذوق، وسخن زبدة أو زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف الخضروات المفرومة إلى المقلاة وقلبها لمدة حوالي 3-4 دقائق حتى تصبح طرية.

أضف الشوفان المطهو إلى الخضروات في المقلاة وامزجهما جيدًا معًا لمدة دقيقة أو اثنتين، ثم أضف خليط البيض المخفوق إلى المقلاة واتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى يتجانس الخليط ويتماسك.

قدم الشوفان والبيض المخفوق مع الخضروات ساخنًا، ويمكن تزيينه بالجبن المبشور إذا رغبت في ذلك، وهذه الوصفة تعد خيارًا ممتازًا لتناول وجبة إفطار صحية ومليئة بالمغذيات، حيث توفر الشوفان الغني بالألياف والبيض المغذي والخضروات الملونة التي تضيف النكهة والفائدة الصحية.

 عصيدة الشوفان والبيض:

 وصفة سريعة أخرى لمحبي الكاسترد بالبيض، فإن إضافة بيضة إلى عصيدة الشوفان لن يزيد من القيمة الغذائية فحسب، بل سيجعل الشوفان كريميًا أيضًا.

المكونات:

  • 1/2 كوب شوفان عادي
  • 1 كوب ماء
  • رشة ملح
  • 2 بيضة كاملة
  • 1/2 كوب حليب (يمكنك استخدام الحليب النباتي كبديل للحليب)
  • ملعقة صغيرة زبدة أو زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • اختياري: جبن مبشور للتزيين
  • اختياري: أعشاب طازجة مفرومة مثل البقدونس أو الشبت للتزيين

الطريقة:

في وعاء صغير، اغلي الماء مع رشة من الملح، وأضف الشوفان تدريجيًا إلى الماء المغلي، مع التحريك المستمر حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الشوفان طريًا، وقد يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق على نار متوسطة.

في وعاء آخر، اخفق البيضتين مع الحليب وملح وفلفل أسود حسب الذوق، وسخن زبدة أو زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف الشوفان المطهو إلى المقلاة وامزجه مع الزبدة أو الزيت لمدة دقيقة أو اثنتين، وأضف خليط البيض المخفوق إلى الشوفان في المقلاة وقلبهما معًا جيدًا حتى يتجانس الخليط ويتماسك، ويتكاثف قليلاً.

قدم عصيدة الشوفان والبيض المخفوق ساخنة، ويمكن تزيينها بالجبن المبشور والأعشاب الطازجة حسب الذوق، وهذه الوصفة تقدم وجبة إفطار غنية بالبروتين والألياف، مما يساعد على شعورك بالشبع والنشاط طوال الصباح، فاستمتع بمذاقها اللذيذ والمشبع.

عصيدة الشوفان والبيض

حلوى الشوفان أو بودنغ الشوفان:

 هي حلوى غنية ولذيذة مصنوعة من الشوفان والسمن والمكسرات ومسحوق الهيل والحليب. يمكن صنعها باستخدام الجاكري أو السكر.

المكونات:

  • 1/2 كوب شوفان عادي
  • 2 كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي بديل)
  • 1/4 كوب سكر (يمكن استخدام السكر البني أو العسل حسب الذوق)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
  • مكسرات مفرومة (للتزيين، اختياري)

الطريقة:

في وعاء كبير، اخفق الحليب مع السكر والملح والقرفة والفانيليا إن استخدمت، وأضف الشوفان إلى الخليط وقلبه جيدًا حتى يتجانس، ثم ضع الخليط في وعاء على نار متوسطة، وقلبه بين الحين والآخر حتى يغلي، وبمجرد الغليان خفض النار إلى مستوى منخفض واترك البودنغ يطهى لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى يصبح الشوفان طريًا ويمتص السائل.

اترك البودنغ يبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنك تزيينه بالمكسرات المفرومة أو الفواكه حسب الرغبة، وقدم بودنغ الشوفان ساخنًا أو باردًا، واستمتع بحلوى شهية ومشبعة، وهذه الوصفة مثالية لتقديمها كوجبة خفيفة أو حلوى في أي وقت من اليوم، وتوفر لك الشعور بالشبع والطاقة بفضل الشوفان الغني بالألياف والمغذيات.

الشوفان

وصفات الشوفان للغداء أو العشاء

الشوفان المقطع بالفولاذ اللذيذ، وأشهى وصفة للعدس والشوفان المقطع بالفولاذ في وعاء واحد والتي يمكنك تحضيرها مع أي خضروات تحبها.

الشوفان المقطع بالفولاذ

حمام الشوفان:

دقيق الشوفان والعدس المطبوخ مع الخضروات المختلطة ومساحيق التوابل.

المكونات:

  • 1/2 كوب دقيق شوفان 
  • 1/2 كوب عدس (منقوع لمدة ساعة على الأقل)
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
  • 1/2 بصل متوسط الحجم، مفروم
  • 2 فص ثوم، مفرومين
  • 1/2 كوب جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 1/2 كوب كوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 4 أكواب مرق خضار أو ماء
  • عصير نصف ليمونة (اختياري)
  • خضروات طازجة مفرومة للتزيين (اختياري)

الطريقة:

في وعاء كبير، سخن الزيت أو الزبدة على نار متوسطة، وأضف البصل والثوم، وقلب حتى يصبحا طريين، وبعد ذلك أضف الجزر، الكوسا، والفلفل الأخضر، وقلبهم لمدة تقريباً 5 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية قليلاً.

أضف دقيق الشوفان والعدس المنقوع، وقلبهم مع الخضروات لمدة دقيقة، وأضف المرق الساخن أو الماء إلى القدر، واترك الخليط يغلي، ثم قلب المكونات جيدًا، وخفض الحرارة واتركها تطهى لمدة حوالي 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الشوفان والعدس ناعمين ومطهوين تمامًا.

أضف التوابل الباقية: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكركم، ثم أضف عصير الليمون إذا رغبت في ذلك لإضافة نكهة منعشة.

قدم حمام الشوفان بالعدس والخضروات ساخنًا، ويمكن تزيينه بالخضروات الطازجة المفرومة وقليل من زيت الزيتون قبل التقديم، وهذه الوصفة تقدم وجبة خفيفة مشبعة وصحية، مثالية لتناولها في الغداء أو العشاء، حيث توفر البروتينات من العدس والشوفان والفيتامينات والألياف من الخضروات.

وصفات حمام الشوفان بيسي بيلي

وصفة الشوفان الرائب

هي طبق لذيذ وبسيط يتم تحضيره عن طريق خلط الشوفان المطبوخ بالزبادي، ثم يتم إضافة التوابل والأعشاب الأساسية إليه.

المكونات:

  • 1/2 كوب شوفان عادي
  • 1 كوب زبادي طبيعي
  • 1/2 كوب ماء
  • رشة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو حارة (اختياري)
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1/4 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف أو طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مجفف أو مطحون (اختياري)
  • اختياري: خضروات مقطعة صغيرة مثل الفلفل الحلو أو الطماطم أو البصل المفروم
  • اختياري: مكسرات مفرومة للتزيين

الطريقة:

في وعاء كبير، اخلط الشوفان مع الزبادي والماء، واترك الخليط يغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر، ثم أضف رشة الملح والفلفل الأسود، وقلب المكونات جيدًا.

أضف الكمون، البابريكا (إن استخدمت)، الزعتر، البقدونس، والثوم (إن استخدمت)، وقلب المكونات مرة أخرى لضمان امتزاج النكهات.

إذا كنت تضيف خضروات، أضفها الآن وقلبها مع الشوفان حتى تنضج قليلاً، وبمجرد أن يصبح الشوفان مطهوًا ومناسبًا للأكل، أزله من على النار.

قدم الشوفان الساخن في أطباق التقديم، وزينه بالمكسرات المفرومة والخضروات المقطعة حسب الرغبة.

وصفات الشوفان الرائب
وصفة الشوفان

دقيق الشوفان بالبهارات:

دقيق الشوفان المطبوخ بالبهارات الهندية أو ما يعرف بالبهارات الهندية، يشكل وجبة إفطار جيدة.

المكونات:

  • 1/2 كوب دقيق الشوفان
  • 1 كوب ماء أو حليب
  • رشة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (للحرارة)
  • زيت للقلي (اختياري)

الطريقة:

في وعاء، ضع الماء أو الحليب واتركه يغلي على نار متوسطة، وأضف دقيق الشوفان ورشة الملح، وقلبهم جيدًا حتى يتم امتصاص الماء أو الحليب ويصبح الشوفان طريًا، ثم أضف الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، القرفة، والزنجبيل، والفلفل الأحمر المطحون إذا استخدمته، وقلب المكونات حتى تتداخل النكهات.

اترك الشوفان يطهى لمدة 2-3 دقائق على نار منخفضة مع التحريك المستمر لضمان عدم الالتصاق، وإذا رغبت في تحمير الشوفان قليلاً، سخن قليلًا من الزيت في مقلاة وأضف الشوفان المطبوخ وامزجه حتى يحمر قليلاً.

قدم دقيق الشوفان بالبهارات الهندية ساخنًا كوجبة إفطار مليئة بالنكهات الشهية، وهذه الوصفة تقدم طبقًا شهيًا ومليئًا بالتوابل الهندية الفريدة التي تضيف نكهة مميزة إلى الشوفان، ويمكنك تناوله كما هو أو استخدامه كجزء من وجبة أخرى، فاستمتع بتجربته.

وصفات الشوفان بالماسالا

خيشدي الشوفان:

 خيشدي على الطريقة الهندية الشمالية مصنوع من مزيج من الخضراوات والعدس. يمكنك أيضًا استخدام أي نوع آخر من العدس تفضله.

المقادير:

  • كوب عدس أصفر
  • كوب شوفان
  • 3 أكواب ماء
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • 2 فص ثوم، مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الحلبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
  • 1 جزرة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 كوب من البازلاء الخضراء
  • 1/2 كوب من الذرة الحلوة
  • ملح حسب الرغبة
  • بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

اغسل العدس والشوفان جيدًا في مصفاة، وفي قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح طريًا وشفافًا، وأضف الثوم وقلبه لثوانٍ قليلة.

أضف الكمون والكركم والفلفل الأسود وبذور الكزبرة وبذور الحلبة ومسحوق الكاري وقلّب حتى تفوح رائحة التوابل، وأضف العدس والشوفان والماء والملح، ثم ارفعه النار واترك المزيج يغلي، ثم خفف النار واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج العدس والشوفان والماء كثيفًا.

أضف الجزر والبطاطا والبازلاء والذرة الحلوة إلى القدر واتركها تطهي لمدة 5-10 دقائق أخرى، أو حتى تصبح الخضار طرية، وقدم الخيشدي ساخنًا، مزينًا بالبقدونس المفروم (اختياري).

وصفات خيشدي الشوفان
وصفة الشوفان

دقيق الشوفان الرائب للأطفال:

المقادير:

  • ½ كوب من دقيق الشوفان
  • كوب من الزبادي
  • ½ كوب من الفواكه الطازجة أو المجمدة (مثل الموز أو التوت أو الفراولة)
  • ¼ كوب من الحليب (اختياري)
  • ملعقة صغيرة من العسل (اختياري)
  • ¼ كوب من المكسرات أو البذور (اختياري)

طريقة التحضير:

في وعاء صغير، امزج دقيق الشوفان والزبادي، وأضف الفواكه والحليب والعسل (إذا رغبت في ذلك) وقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل، وقدم دقيق الشوفان بالزبادي باردًا، مع المكسرات أو البذور (إذا رغبت في ذلك).

وصفات الشوفان الرائب للطفل

فطائر الشوفان:

أفضل فطائر صحية قمت بتحضيرها على الإطلاق، وتتضمن هذه التدوينة وصفة لتحضير شراب الشوكولاتة الصحي في المنزل، ويمكن تقديم هذه الفطائر مع شراب الشوكولاتة أو المربى أو العسل أو شراب القيقب.

المقادير:

  • كوب شوفان
  • كوب دقيق
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • رشة ملح
  • بيضتان
  • كوب حليب
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي الشوفان والدقيق والبيكنج باودر والملح، وفي وعاء آخر اخفقي البيض مع الحليب والزيت، وأضيفي خليط الحليب إلى خليط الشوفان وقلبي حتى يصبح المزيج متجانسًا.

سخني مقلاة على نار متوسطة، واسكبي مقدار 2-3 ملاعق كبيرة من الخليط في المقلاة لكل فطيرة، ثم اطهي الفطائر لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا، وقدمي الفطائر ساخنة مع العسل أو شراب القيقب أو الفواكه الطازجةأو الشيكولاتة.

وصفات فطائر الشوفان
وصفة الشوفان, وصفة فطائر الشوفان

شوربة الشوفان والخضار:

هذه الشوربة التي تتكون من مزيج من الخضار والشوفان رائعة لتناولها كوجبة عشاء أو وجبة سريعة، وعادة ما نقدمها مع بعض الخبز المحمص أو السندويشات أو السلطة.

المقادير:

  • 2 ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • 2 فص ثوم، مهروس
  • 2 جزرة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
  • ½ كوب من الشوفان
  • ½ كوب من الذرة الحلوة
  • ½ كوب من البازلاء الخضراء
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • ½ ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا، ثم أضفي الثوم وقلبيه لثوانٍ قليلة، وأضيفي الجزر والكوسا وقلبي لمدة 5 دقائق.

اسكبي المرق واتركيه يغلي، وأضيفي الشوفان والذرة والبازلاء والكمون والكركم والملح والفلفل الأسود، ثم خففي النار واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الشوفان والخضار، وقدمي الشوربة ساخنة، مزينة بالبقدونس المفروم (اختياري).

شوربة الشوفان والخضار
شوربة الشوفان والخضار

وصفة الشوفان والتفاح:

إذا كنت تحب نكهات الفاكهة، فقد يعجبك هذا.

المقادير:

  • ½ كوب من الشوفان
  • كوب من الحليب أو الماء
  • ½ تفاحة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة
  • عسل أو شراب القيقب حسب الرغبة (اختياري)

طريقة التحضير:

في قدر صغير، امزجي الشوفان والحليب أو الماء، وضعي المزيج على نار متوسطة واتركيه يغلي، مع التحريك من حين لآخر، ثم خففي النار واتركي الشوفان ينضج لمدة 5-10 دقائق، أو حتى يصبح طريًا.

أضيفي التفاح والقرفة وقلبي حتى تمتزج المكونات، واطهي المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين، أو حتى تصبح التفاح طرية، وقدمي الشوفان ساخنًا مع العسل أو شراب القيقب حسب الرغبة (اختياري).

وصفات الشوفان والتفاح
وصفة الشوفان والتفاح

بونجال الشوفان:

بونجال على الطريقة الهندية الجنوبية مصنوع من العدس الأحمر والفلفل والزنجبيل. يمكن تناوله كوجبة غداء أو عشاء سريعة.

المقادير:

  • كوب عدس أحمر
  • 2 كوب ماء
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • 1 فلفل أخضر حار، مقطع إلى مكعبات صغيرة (اختياري)
  • 1 بوصة من الزنجبيل الطازج، مبشور
  • 2 فص ثوم، مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
  • ملح حسب الرغبة
  • بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

اغسلي العدس الأحمر جيدًا في مصفاة، وفي وعاء كبير اخلطي العدس الأحمر والماء واتركيه يغلي، ثم خففي النار واتركي العدس ينضج لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا.

في مقلاة كبيرة، سخني زيت جوز الهند على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا، ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار (إذا كنت تستخدمينه) والزنجبيل والثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.

أضيفي الكمون والكركم والفلفل الأسود وبذور الكزبرة ومسحوق الكاري وقلّبي حتى تفوح رائحة التوابل، وأضيفي خليط العدس الأحمر المطبوخ والملح حسب الرغبة، ثم اهرسي المزيج باستخدام ظهر الملعقة أو هراسة البطاطس حتى يصبح ناعمًا.

اطهي المزيج على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق إضافية، أو حتى يتماسك، وقدمي البونجال ساخنًا، مزينًا بالبقدونس المفروم (اختياري).

وصفات الشوفان بونجال

في الختام ، يُعتبر الشوفان خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار والوجبات الخفيفة، حيث يجمع بين السهولة في التحضير والقيمة الغذائية العالية، وتتيح لك وصفة الشوفان المتنوعة الفرصة لاستكشاف النكهات المختلفة وتخصيصها وفقًا لأذواقك الشخصية، وبغض النظر عن الطريقة التي تختارها لتحضيره، يمكنك الاستمتاع بفوائد الشوفان الصحية والمغذية كجزء لا يتجزأ من نظامك الغذائي، فجرب مختلف الوصفات، واستمتع بوجبات شوفان لذيذة تعزز صحتك بشكل عام

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى